top of page
Asperges van bij de lokale boer uit het Merodegebied
Vanaf zaterdag 28 maart 2026
Voorgerechten
Als romige velouté
zacht gebonden en verfijnd met lente-ui en bieslookolie
€ 13,20
Kroketje verrijkt met gekookte ham
opgediend met een luchtige beurre blanc-emulsie
€ 22,60
Geserveerd in een subtiele citrus marinade
en harmonieus gecombineerd met koud gerookte zalmhaas,
radijs, waterkers en een crème van mierikswortel
€ 26,00
Op Vlaamse Wijze
gekookte eitjes, vers gehakte peterselie en geklaarde boter van Hoeve De Ploegvoorgerecht
€ 22,60
hoofdgerecht
€ 32,00
Hoofdgerechten
Duo van gebakken asperges en victoriabaarsfilet
fluweelachtige mosterdsaus met een hint van Paternoster Tripel
Aardappelen naar keuze
€ 36,00
Kalfsoester
met gebakken asperges en een rijkelijke kalfsjus
Aardappelen naar keuze
€ 38,60
Dessert
Frambozen cheesecake
€ 14,00
bottom of page